Un esperto di perdita di peso afferma che questo "supercibo" da 79 penny riduce il colesterolo e migliora la salute dell'intestino
Un gustoso "superfood" da 79 centesimi potrebbe aiutare ad abbassare il colesterolo, secondo un medico. Questo ortaggio economico potrebbe anche fare miracoli per la salute dell'intestino. Ricco di fibre , antiossidanti e composti antinfiammatori, il cavolo rosso è stato collegato a una migliore digestione, alla riduzione del colesterolo e persino alla riduzione della pressione sanguigna . E il suo colore vivace non è solo estetico: è segno di un alto contenuto di polifenoli e antociani, che aiutano a combattere l'infiammazione e lo stress ossidativo.
L'esperto di nutrizione presso la Clinica per la Perdita di Peso e la Salute del Dott. Frank , il Professor Franklin Joseph, ha spiegato: "Il cavolo rosso è uno dei superfood più sottovalutati al supermercato. È ricco di fibre, povero di calorie e ricco di composti che favoriscono la salute intestinale, riducono il colesterolo LDL e promuovono un sistema immunitario sano.
"È un alimento incredibile, soprattutto se si considera il prezzo". Il professor Joseph ha spiegato che le sue fibre prebiotiche nutrono i batteri buoni nell'intestino, contribuendo a creare un microbioma equilibrato, un aspetto sempre più legato a tutto, dalla digestione alla salute mentale. Ha inoltre affermato: "La salute dell'intestino gioca un ruolo fondamentale in tutto, dall'immunità alla regolazione dell'umore.
Aggiungere qualche cucchiaio di cavolo rosso crudo o leggermente cotto ai pasti è un modo semplice per favorire questo effetto. Oltre a nutrire l'intestino, il cavolo rosso contiene composti simili al sulforafano, simili a quelli presenti nei broccoli, che si ritiene contribuiscano a ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.
"Non si tratta solo di fibre o digestione", ha aggiunto il Prof. Joseph. Il cavolo rosso supporta i percorsi di disintossicazione nel fegato, aiuta a ridurre l'infiammazione ed è stato persino collegato a un miglioramento della salute cardiaca grazie al suo profilo antiossidante."
Cavolo rosso e colesteroloLe sue affermazioni sul cavolo rosso e sulla sua capacità di abbassare il colesterolo sono supportate da uno studio pubblicato sulla rivista Clinical Phytoscience nel 2019. Questa ricerca ha dimostrato che nei conigli con colesterolo alto, il consumo di questa verdura ha contribuito ad abbassarne i livelli.
Gli autori dello studio hanno scritto: "Nei conigli ipercolesterolemici, le foglie di cavolo rosso hanno mostrato una significativa riduzione dei livelli di colesterolo, colesterolo LDL e trigliceridi rispetto ai gruppi a cui era stato somministrato l'estratto". Hanno concluso: "Le foglie di cavolo rosso possiedono un maggiore potenziale migliorativo contro l'alterazione del profilo lipidico e la perossidazione lipidica rispetto al suo estratto, il che spiega la loro capacità di prevenire l'esaurimento degli enzimi antiossidanti endogeni, SOD e CAT".
Un'altra ricerca, pubblicata sulla rivista della Federation of American Societies for Experimental Biology , ha scoperto che anche piante di cavolo rosso estremamente giovani potrebbero ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Si legge: "In sintesi, i nostri dati supportano il fatto che il consumo alimentare di microgreens di cavolo rosso modula il metabolismo del colesterolo, l'aumento di peso e può proteggere dall'ipercolesterolemia e dalle malattie cardiovascolari".
Al momento in cui scriviamo, un cavolo rosso si può acquistare da Aldi, Tesco o Sainsbury's per 79 penny.
Daily Express
